ラム内臓とフレッシュマッシュルームの煮込み
敦煌の代表的な名物料理として、この料理は張大千によって独自に創作されたもので、地元の野生キノコと羊肉の内臓を煮込んで独特の味わいに仕上げた一品です。
材料
フレッシュマッシュルーム(敦煌産)
適量
ラム内臓
適量
作り方
1
材料の準備
敦煌で採れるフレッシュマッシュルームを採取し、ラム内臓を準備する。
2
煮込み
フレッシュマッシュルームとラム内臓を鍋に入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮込む。