新鮮な紫キャベツのコールスロー
鮮やかな色合いと心地よい歯応えの生キャベツサラダを、甘みを少し加えた軽いビネガードレッシングで和えました。ほんの数分で完成する、さわやかなサイドディッシュです。グリルした肉料理やタコス、サンドイッチのトップピングにもぴったりです。
ストーリー
この調理不要のサラダは、紫キャベツの自然な歯応えと美しい色味を引き出します。ドレッシングは瓶に入れて振るだけで簡単に作れます。キャベツに均一に絡めてからお皿に盛り付けてください。
材料
紫キャベツ（芯を取り除いて極薄に千切り）
1/2玉（約450g）
米酢
大さじ3
サラダ油
大さじ2
はちみつまたは砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
青ねぎ（斜め薄切り）
2本
白ごま（振りかける用）
大さじ1
作り方
1
キャベツを準備する
キャベツの外側の葉を取り除き、半分に切ります。包丁またはスライサーを使って、極細の千切りにします。千切りにしたキャベツを大きなボウルに入れます。
2
ドレッシングを作る
小さな瓶またはボウルに、米酢、サラダ油、はちみつ、塩、ごまを入れます。瓶の場合はしっかり蓋をして激しく振り、はちみが溶けてドレッシングが均一になるまで混ぜます。ボウルの場合は泡立て器で混ぜても構いません。
3
和えて-serving
ドレッシングを千切りにしたキャベツにかけ、青ねぎを加えます。トングまたは清净な手で全体を和え、キャベツに均等に行き渡らせます。ごまを振りかけて 즉시-servingします。
