フライドポテト団子
じゃがいも、豚ひき肉、小麦粉、卵、刻みネギを具材とした、揚げたポテトボールの中国風レシピです。
材料
じゃがいも
1
豚肉
80 g
小麦粉
80 g
卵
1
刻みネギ
適量
みじん切りの生姜
適量
作り方
1
手順1
じゃがいも、豚肉、卵、刻みネギを用意する。
2
手順2
すべての材料を小さな角切りにし、卵を割り入れる。
3
手順3
みじん切りの生姜、ホワイトペッパー（粉）、十三香、クミン、鶏ガラスープの素を用意する。
4
手順4
小麦粉を加える。
5
手順5
すべての材料と調味料をじゃがいもの入ったボウルに入れる。
6
手順6
よく混ぜる。乾いているように見えたら、水を少し加える。
7
手順7
混ぜたじゃがいもの生地の完成。
8
手順8
スプーンで小さな丸を作り、中温くらいの油に入れる。
9
手順9
成形した丸をすべてフライパンに入れる。
10
手順10
形が固まったら、丸をそれぞれ裏返す。
11
手順11
箸で転がしながら均一に火を通す。
12
手順12
きつね色になるまで揚げ、油から取り出す。
13
手順13
完成。この香ばしい揚げ団子は秋に最適。
