フルーツトリュフチョコレートボール

Name: フルーツトリュフチョコレートボール
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 270 g ホワイトチョコレート（フィリング用）; 60 g 冷凍ラズベリー; 40 g 冷凍マンゴー; 150 g ダークチョコレート（コーティング用）; 150 g ホワイトチョコレート（コーティング用）

冷凍フルーツでお好みの味わいを簡単に手作り。繊細で甘酸っぱい風味を、リッチなチョコレートと組み合わせました。

55分

簡単

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材料

ホワイトチョコレート（フィリング用） 270 g

冷凍ラズベリー 60 g

冷凍マンゴー 40 g

ダークチョコレート（コーティング用） 150 g

ホワイトチョコレート（コーティング用） 150 g

作り方

下準備

両方のチョコレートを細かく刻み、別のボウルに入れます。ホーロー製のトレイ2枚にクッキングシートを敷きます。

ステップ1

冷凍ラズベリーと冷凍マンゴーを、それぞれペーパータオルを敷いた耐熱容器に置きます。電子レンジで20秒解凍し、水気を拭き取ってから包丁で細かく刻みます。

ステップ2

フィリング用のホワイトチョコレートを湯煎にかけ、シリコンスパチュラで溶けるまで混ぜます。2等分し、ステップ1のラズベリーとマンゴーをそれぞれ加えて均一に混ぜ合わせます。

ステップ3

ステップ2のボウルを氷水にあて、スプーンで冷ましながら絶えずかき混ぜ、作業しやすくすくえる硬さになるまで混ぜ続けます。

ステップ4

2本のスプーンを使って、ステップ3のチョコレートをそれぞれ10個ずつ丸めて、クッキングシートを敷いたホーロー製のトレイに並べます。固まるまで冷蔵庫で冷やし、その後手のひらで優しく転がしてきれいな丸い形に整えます。

ステップ5

コーティング用のチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かします。フォークを使って、ラズベリーのトリュフをダークチョコレートに、マンゴーのトリュフをホワイトチョコレートに浸し、回転させながらコーティングします。完全に覆われたら、ワイヤーの冷却網に移し、再度回転させて表面が自然な波のような仕上がりで乾くようにします。