ガーリックチキン手羽先
週末はフライドチキンとビールで決まり！サクサクの黄金色の皮は、柔らかくてジューシーな肉へと続き、一口ごとにたまらない肉汁が広がります—子供たちも大喜び😊。スパイシーな刺激が欲しいなら、ウィングを余分に半キロ用意し、カジュー（オーリンズ）ウィングシーズニングでマリネして、ガーリック＆カジューフライドウィングデュオとして楽しみましょう。
材料
鶏手羽先（中）
500g
海苔ごまフレーク
お好みで
作り方
1
手順1
にんにく3片をすりおろしてペーストにし、鶏ガラスープ、料理酒、醤油、みりんを4:1:1:1の割合で加えます。塩小さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。
2
手順2
鶏手羽先をニンニクペーストの半分の量で下味をつけます。一晩漬け込むとより味が馴染んで美味しくなります。
3
手順3
下味をつけた鶏手羽先に、薄力粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶします。
4
手順4
鶏手羽先が完全に浸かる量の油を用意します。中火で5分間、皮が硬くなるまで揚げます（この時点では色は非常に薄い状態です）。揚げたら取り出して余分な油を切ります。3分待ってから手羽先を中華鍋に戻し、中火強で皮がきつね色になるまで揚げます。
5
手順5
鶏手羽先の下味に使った残りのニンニクペーストを煮立たせ、片栗粉を水で溶いたものを少し加えてとろみをつけ、揚げたチキンウィングのディップソースにします。（ディップソースがなくても十分美味しいと思いますし、残ったニンニクペーストはニンニク豆腐や他の肉料理にも使えます。）
6
手順6
仕上げに海苔ごまフレークまたは黒胡椒塩を振りかけます。
