にんにく茄子
柔らかく香り豊かな夏の一皿。ガーリックがほのかに効いた旨味のある料理です。
材料
茄子
750 g
にんにく
1
醤油
1 tbsp
ごま油
1 tsp
塩
適量
MSG
適量
作り方
1
手順1
茄子をよく洗い、皮を剥いて食べやすい大きさに切る。蒸し器に入れて約15分蒸した後、皿に移して冷ましておく。
2
手順2
にんにくの皮を剥き、細かいみじん切りにする（ペースト状になるまで）。ボウルに入れ、醤油、ごま油、塩、MSG を加えてよく混ぜる。
3
手順3
合わせ調味料を茄子にかけ、盛り付ける。
