Auberginenpüree mit Knoblauch
Ein zartes, duftendes Sommergericht, herzhaft mit einem dezenten Hauch von Knoblauch.
Zutaten
Aubergine
750 g
Knoblauch
1
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
1 TL
Salz
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Aubergine waschen und schälen, in Stücke schneiden, in einen Dampfgarer geben und etwa 15 Minuten dämpfen, dann auf einen Teller geben und zum Abkühlen beiseite stellen.
2
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und zu einer feinen Paste zerreiben. In eine Schüssel geben, Sojasauce, Sesamöl, Salz und MSG hinzufügen und gut vermischen.
3
Schritt 3
Die Würzsauce über die Aubergine gießen und servieren.
