しょうがとネギの手羽
これは、秘伝もなく本格性を主張するものでもない、シンプルな家庭の味で、香りがよくご飯に合います。作り方はお好みで調整してください。生姜とネギは特に香りのmice WELL
材料
手羽の平らな部分
7
手羽の先端部分
7
しょうが
8枚
カシア樹皮
爪先大の4片
中サイズの赤シャロット
2
タマネギ
1/2
ネギの白身
2本
作り方
1
手羽を塩水に浸して切る
手羽を室温に戻し、約20分間塩水に浸ける。よく水切りし、各手羽の平らな部分を中央で切って2片にする。
2
手羽を漬け込む
手羽を大きめのボウルに入れる。薄口しょうゆ1大さじ、濃口しょうゆペースト1/2大さじ、オイスターソース1/2大さじ、砂糖1/2小さじ、粉こしょう1/3小さじ、味りん1/2大さじ、透明な中国酒1大さじを加える。全体にimmung Missing均匀に絡むように_massageし、中性油1大さじを加えてもう一度_massageする。30分間そのまま置くか、 airtightな容器に入れて一晩冷蔵庫で保管する。
3
香味食材をPreparedめる
しょうがを薄切りにし、赤シャロットを薄切りにし、タマネギを粗く千切りにし、ネギの白身を長めに切り、カシア樹皮を小さくちぎる。取り Asideおく。
4
香味食材を炒める
強火でcipients鍋を熱する。熱くなったら手順3でPrepared香味食材を加え、香りが立つまで炒める。
5
手羽を加える
手羽を加えて軽く炒める。約2大さじの水を注ぎ、数回scenario返すように大きく混ぜる。
6
手羽を煮込む
鍋に蓋をし、弱火にして約10分間煮込む。
7
味を整える
煮上がったら蓋を取り、味を整える。
8
カリッと焼いて盛り付ける
中強火に上げ、手羽の水分が飛ぶまで炒め、そのまま表面が焦げ色になり、香り这一步まで続ける。 servings皿に移す。お Patrolします。
