ゴールデンチーズ海老ボール
ゴールデンチーズ海老ボールは、エビを新鮮でシンプルな方法で楽しめる一品です。サックリとしたパン粉の衣とクリーミーなチーズの香りが特徴で、中はプリプリのジューシーなき海老が入っています。小さな一口サイズのボールは、家族の集いやカジュアルなパーティーに最適です。
ストーリー
この海老ボールは、どのテーブルにも持っていくことができる楽しく簡単なレシピです。手成型して海老の尻尾を上部に押し付けると、お子様たちが喜ぶ遊び心のある演出になります。金色にカリッと揚げることで、外側のサックリとした衣から、やわらかく美味しい中心部へと変わっていく,各一口ごとにチーズパウダーのかなりのコクが感じられる逸品となっている。
材料
作り方
ステップ1
じゃがいもを蒸して柔らかくなるまで加熱し、マッシュする。
ステップ2
アルゼンチン赤海老の頭と背わたを除く。エビをペースト状になるまで刻む。尻尾は捨てずに取っておく。
ステップ3
白コショウと塩を海老のペーストに加える。
ステップ4
マッシュポテトと海老のペーストを合わせる。
ステップ5
チーズパウダーを加える。お好みのブランドによってチーズパウダーの量を調整してください。
ステップ6
手を少量の水で濡らし、ポテトと海老の混合物を使用してボール状に成型する。ボールをパン粉に入れ、満遍なく衣がつくまで転がす。
ステップ7
パン粉をまぶした海老ボールを乾燥した場所に置く。各海老ボールの上に取っておいたいぼの尻尾を刺す。
ステップ8
フライパンに油を入れ中火にかける。油的温度を上げすぎないようにしながら、海老ボールを1つずつ入れて、表面が固まるまで揚げる。
ステップ9
チーズパウダーについては、写真で表示した濃い色で濃い味のものを使用した。他的品牌を選択する場合は、味に応じて量を調整できる。
ステップ10
皿に盛り付けて提供する。熱いうちに食べるととても美味しい。