골든 치즈 새우볼
골든 치즈 새우볼은 새우를 즐길 수 있는 신선하고 간단한 요리로, 바삭한 빵가루 옷과 고소한 치즈 향, 그리고 속은 부드럽고 촉촉한 새우가 특징입니다. 한입 크기의 먹음직스러운 볼은 가족 모임이나 캐주얼한 모임에 완벽합니다.
이야기
이 새우볼은 어떤 식탁에도 올리기 좋은 재미있고 쉬운 요리입니다. 손으로 모양을 만들고 꼬리를 위로 박아 넣으면 아이들이 좋아하는 귀여운 모양이 됩니다. 노릇노릇하게 튀겨내면 바깥은 바삭하고 속은 부드러운데, 치즈 가루가 입마다 고소한 풍미를 더해줍니다.
재료
아르헨티나 붉은 새우 살
150g
으깬 감자
150g
소금
2g
흰 후추
0.5
치즈 가루
20
빵가루
100g
조리 방법
1
1단계
감자를 쪄서 익힌 뒤 으깨어 으깬 감자를 만듭니다.
2
2단계
아르헨티나 붉은 새우의 머리를 제거하고 등쪽 내장을 제거합니다. 새우 살을 다져서 (갈은 것)를 만듭니다. 꼬리는 버리지 마세요.
3
3단계
다진 새우에 흰 후추와 소금을 넣습니다.
4
4단계
으깬 감자와 다진 새우를 섞습니다.
5
5단계
치즈 가루를 넣습니다. 치즈 가루의 양은 사용하는 브랜드에 따라 조절할 수 있습니다.
6
6단계
손에 물을 약간 묻힌 뒤, 감자와 새우 섞은 것을 동그랗게 빚어 공을 만듭니다. 빵가루에 넣고 굴려 전체적으로 옷을 입힙니다.
7
7단계
빵가루를 입힌 새우볼을 마른 곳에 둡니다. 각 새우볼의 위쪽에 미리 준비해 둔 새우 꼬리를 꽂습니다.
8
8단계
팬에 기름을 두르고 중불로 가열하며, 온도가 너무 뜨겁지 않게 유지합니다. 새우볼을 하나씩 넣어 튀기는데, 표면이 단단해질 때까지 튀깁니다.
9
9단계
치즈 가루에 관해서는, 저는 사진에 나온 종류를 사용했는데 색이 진하고 향이 강한 편이었습니다. 다른 브랜드를 선택할 경우 취향에 따라 양을 조절하세요.
10
10단계
접시에 담아 내세요. 뜨거울 때 먹으면 정말 맛있습니다.
