金糸干しエビ卵
卵は炒めた干し大根と干しエビを混ぜ合わせ、フライパンで焼き上げた、独特的で魅力的な外観の一品。
ストーリー
この料理は干し大根と干しエビのカリッとした食感と卵のしんなりとした柔らかさを組み合わせています。蓋をしてフライパンで焼くことで、香り高く黄金色のオムレツができあがり、簡単でおいしい食事に最適です。
材料
卵（溶いたもの）
4個
干し大根（洗って水を切り、空炒りしたもの）
80g
干しエビ
20g
ニンニクチャイブ（みじん切り）
10g
調理油
15g
白胡椒
小さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
1
手順1
干し大根を洗い、水気を切ったら、フライパンに入れて空炒りする
2
手順2
フライパンに油を熱し、干しエビと干し大根を炒めて香りが出たら取り出す
3
手順3
卵を溶き、にんにくチャイブをみじん切りにし、白胡椒、塩、炒めた干しエビと干し大根と均匀に混ぜる
4
手順4
フライパンに少量の油を加え、混ぜた材料を全て流し込み、蓋をして中火で約5分焼く。卵が少し固まってきたら裏返して両面焼き上げる
