グラミー・ギルマンのレーズンパイ
甘酸っぱい風味が特徴的な、簡単に作れるレーズンパイです。
材料
砂糖
1カップ
薄力粉
大さじ3
レーズン
1カップ
バター
大さじ1
白酢
大さじ1
冷水
1と1/2カップ
9インチ二段重ねパイの生地
作り方
1
フィリングを作る
大きな鍋に砂糖と小麦粉を合わせる。レーズン、バター、酢、水を加えて、中火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
2
パイを組み立てる
9インチのパイ皿に底生地を敷き、生地が縁と平らになるように切り取る。レーズンの混合物を流し入れる。残りの生地をパイの上面に合わせて伸ばす。フィリングの上に被せる。縁を切り揃えて留め、波状に飾る。生地に切り込みを入れる。
3
焼く
400°で約45分、きつね色になるまで焼く。
