그레미 길먼의 건포도 파이
달콤하고 새콤한 맛이 특징인 독특한 건포도 파이, 만들기 쉽습니다.
재료
설탕
1 cup
중력분
3 tablespoons
건포도
1 cup
버터
1 tablespoon
백식초
1 tablespoon
찬물
1-1/2 cups
겹겹이 파이 반죽 (9인치)
조리 방법
1
속 만들기
큰 냄비에 설탕과 밀가루를 섞는다. 건포도, 버터, 식초, 물을 넣고 중불에서 걸쭉해질 때까지 저으면서 익힌다.
2
파이 조립
9인치 파이 접시에 밑면 반죽을 깔고 가장자리와 반죽을 가지런히 자른다. 건포도 혼합물을 채운다. 남은 반죽을 밀어 파이 위에 덮는다. 가장자리를 잘라 밀봉하고 모양을 잡는다. 반죽에 칼집을 낸다.
3
굽기
400°에서 약 45분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
