大人向け
大人向け
大人向けモカカップケーキは、コーヒー風味のスポンジ生地をベースに、モカクリームのフロスティングを合わせています。
材料
ベーキングパウダー入り小麦粉
85 g / 3 oz / 3/4 cup
ココアパウダー
4 tbsp
グラニュー糖
110 g / 4 oz / 1/2 cup
マーガリン（柔らかくしたもの）
110 g / 4 oz / 1/2 cup
ベーキングパウダー
1 tsp
インスタントコーヒー粉（小さじ2の熱湯に溶かしたもの）
2 tbsp
平飼い卵
2 large
チョコレートコーヒー豆（お好みで）
25 g / 1 oz
金のドラジェ（お好みで、デコレーション用）
無塩バター（柔らかくしたもの）
110 g / 4 oz / 1/2 cup
粉糖
225 g / 8 oz / 1 1/2 cups
バタークリーム用ココアパウダー
1 tbsp
バタークリーム用インスタントコーヒー（小さじ2の熱湯に溶かしたもの）
1 tbsp
作り方
1
ステップ1
オーブンを170℃/325°F/ガス弱3に予熱する。12穴のマフィン型にカップケーキカップ（ベーキングカップ）を敷く。
2
ステップ2
小麦粉、ココアパウダー、砂糖をボウル、フードプロセッサーまたはミキサーに入れてふるう。マーガリン、ベーキングパウダー、溶かしたコーヒー、卵を加え、生地が軽くふんわりするまでよく混ぜる。（本格的なコーヒー風味にしたい場合は、手のひらに山盛り1杯のチョコレートコーヒー豆を加えてさっくり混ぜ込む。）生地を敷いたカップにスプーンですくって入れ、オーブンで約20分、触って固まるまで焼く。オーブンから取り出し、冷ます。
3
ステップ3
バタークリームを作るには、バターをボウルに入れ、上から粉糖とココアパウダーをふるい入れてよく混ぜる。溶かしたコーヒーを加え、さらに混ぜる。生地が湿り気が多い場合は、ふるった粉糖を少し加える。少し乾燥している？ さらに少量の熱湯を加える。
4
ステップ4
星型の口金（ノズル）をつけた絞り袋（デコレーションバッグ）をビーカーに入れて固定し、バタークリームを絞り袋に入れる。ケーキの上にたっぷり大きな渦を絞り、お好みで金のドラジェを散らす。
