Adulte

Name: Adulte
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 85 g / 3 oz / 3/4 tasse farine à levure chimique; 4 cuillères à soupe poudre de cacao; 110 g / 4 once / 1/2 tasse sucre semoule; 110 g / 4 once / 1/2 tasse margarine (ramollie); 1 cuillère à café poudre à lever; 2 cuillères à soupe granules de café instantané (dissous dans 2 cuillères à café d'eau bouillante); 2 gros œufs de plein air; 25 g / 1 once grains de café enrobés de chocolat (facultatifs); dragees dorées (facultatives, pour décorer); 110 g / 4 once / 1/2 tasse beurre doux (ramolli); 225 g / 8 once / 1 1/2 tasses sucre glace; 1 cuillère à soupe poudre de cacao pour la crème au beurre; 1 cuillère à soupe café instantané pour la crème au beurre (dissous dans 2 cuillères à café d'eau bouillante)

Cupcakes mocha adultes avec une base de gâteau parfumée au café, accompagnés d'un glaçage à la crème mocha.

45 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

farine à levure chimique 85 g / 3 oz / 3/4 tasse

poudre de cacao 4 cuillères à soupe

sucre semoule 110 g / 4 once / 1/2 tasse

margarine (ramollie) 110 g / 4 once / 1/2 tasse

poudre à lever 1 cuillère à café

granules de café instantané (dissous dans 2 cuillères à café d'eau bouillante) 2 cuillères à soupe

œufs de plein air 2 gros

grains de café enrobés de chocolat (facultatifs) 25 g / 1 once

dragees dorées (facultatives, pour décorer)

beurre doux (ramolli) 110 g / 4 once / 1/2 tasse

sucre glace 225 g / 8 once / 1 1/2 tasses

poudre de cacao pour la crème au beurre 1 cuillère à soupe

café instantané pour la crème au beurre (dissous dans 2 cuillères à café d'eau bouillante) 1 cuillère à soupe

Instructions

Étape 1

Préchauffez le four à 170°C/325°F/thermostat 3. Garnissez un moule à muffins de 12 empreintes (plat allant au four) de caissettes à cupcakes (cups de cuisson).

Étape 2

Tamisez la farine, le cacao et le sucre dans un saladier, un robot culinaire ou un mixeur. Ajoutez la margarine, la poudre à lever, le café dissous et les œufs, puis battez bien jusqu'à ce que la préparation (pâte) soit légère et mousseuse. (Si vous souhaitez ajouter une véritable touche de café, incorporez délicatement une petite poignée de grains de café enrobés de chocolat.) Versez la préparation dans les caissettes préparées, puis enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher. Retirez du four et laissez refroidir.

Étape 3

Pour réaliser la crème au beurre, mettez le beurre dans un bol, tamisez le sucre glace et le cacao par-dessus, puis battez. Ajoutez le café dissous et battez à nouveau. Si la préparation est trop humide, ajoutez un peu plus de sucre glace tamisé. Trop sèche ? Ajoutez une petite quantité d'eau bouillante.

Étape 4

Placez une poche à douille (décoratrice) munie d'une douille étoile (tube) dans un verre doseur, puis remplissez-la de glaçage. Réalisez de gros tourbillons généreux sur les gâteaux, et parsemez de dragees dorées si vous le souhaitez.