レモンタルト
レモンカスタードをタルト生地に流し込んで焼いた、甘酸っぱいレモンタルトです。
材料
パイ生地 (10インチ / 25 cm)
1
砂糖
120 g
レモンの皮（すりおろし）
15 g
卵
4
レモン汁
175 ml
ライトクリーム
60 ml
作り方
1
殻を焼く
パイの殻を黄金色になるまで焼き、焦げすぎないようにし、冷ましておく。
2
砂糖と皮を混ぜる
スタンドミキサーのパドルアタッチメントを使用して、砂糖とレモンの皮をよく混ぜます。
3
卵を加える
卵を加え、混ざり合うまで混ぜます；泡立てないでください。
4
液体を加える
まずレモン汁を加え、次にクリームを加えて混ぜます。混合物を濾します。
5
焼く
濾したフィリングをパイの殻に注ぎ、175°C (350°F)のオーブンに入れ；約25分間、固まるまで焼きます。
