Zitronentarte
Ein säuerlich-süßer Zitronentarte, der hergestellt wird, indem man Zitronencreme in eine Tarteform gießt und backt.
Zutaten
Tortenboden (25 cm)
1
Zucker
120 g
Zitronenschale (gerieben)
15 g
Eier
4
Zitronensaft
175 ml
Sahne
60 ml
Anleitung
1
Boden backen
Den Tortenboden goldgelb, aber nicht zu dunkel backen, dann beiseitestellen und abkühlen lassen.
2
Zucker und Schale mischen
Mit dem Flachrührer einer Küchenmaschine Zucker und Zitronenschale gründlich verrühren.
3
Eier hinzufügen
Die Eier zugeben und nur kurz untermischen, nicht aufschlagen.
4
Flüssigkeiten hinzufügen
Zuerst den Zitronensaft, dann die Sahne zugeben und verrühren. Die Mischung durch ein Sieb passieren.
5
Backen
Die durchgesiebte Füllung in den Tortenboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Masse fest ist.
