手撕キャベツ
キャベツを手でちぎって適当な大きさに分け、乾燥唐辛子と薄切りニンニクを加えて炒め、好みで味を調え、さらにさっと炒め、シャキシャキでさっぱりした食感で仕上げます。
材料
キャベツ
500 g
植物油
適量
塩
適量
うま味調味料
適量
黒酢
適量
醤油
適量
蒸魚醤油
適量
乾燥唐辛子
適量
薄切りにんにく
適量
作り方
1
手順 1
キャベツを手でちぎる。
2
手順 2
中華鍋に植物油を強火で熱する。乾燥唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。薄切りにんにくとキャベツを加えて炒め合わせる。蒸魚醤油、塩、うま味調味料、黒酢、醤油を加える。手早く炒めて味を絡め、皿に盛り付ける。
