ハッピースマイルクッキー
粉砂糖をまぶしたチョコレートクッキーは、オーブンで焼くと表面に特徴的なひび割れができます。
材料
ビターチョコレート（湯煎で溶かす）
100 g
バター（湯煎で溶かす）
45 g
グラニュー糖
60 g
全卵
1.5
バニラパウダー
2.5 g
薄力粉（ふるう）
100 g
ココアパウダー（ふるう）
12 g
ベーキングパウダー（ふるう）
1.5 g
塩
3 g
粉砂糖（飾り用）
90 g
作り方
1
ステップ 1
ビターチョコレートとバターを湯煎で滑らかになるまで絶えずかき混ぜながら溶かし、火から下ろします。
2
ステップ 2
グラニュー糖を加えて、溶けるまでかき混ぜます。
3
ステップ 3
全卵を加えて、よく混ざり合うまでしっかりと混ぜます。
4
ステップ 4
ふるった薄力粉、ココアパウダー、バニラパウダー、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、均一に混ざるまでかき混ぜます。チョコレート混合物を数回に分けて徐々に加え、柔らかい生地を作ります。ラップで包み、生地が固まって形を保つようになるまで1時間冷蔵庫で冷やします。
5
ステップ 5
アイスクリームスクープまたは小さじを使って生地をボール状に分け、それぞれ丸めます。
6
ステップ 6
粉砂糖の中で生地のボールを転がし、厚い層で覆います。ボウルの縁に軽く打ちつけて余分な砂糖を払い落とし、約4cm間隔で天板に並べます。
7
ステップ 7
小型オーブンを160℃の上火と下火で10〜15分焼きます。上面を指で触ってやや固く感じるようになれば、できあがりです。
