ハート型のチョコレートクッキー
ハートの形をした二段重ねのクッキーで、中央のくり抜き部分にデコレーション用の溶かしたホワイトチョコレートが絞り入れられています。
材料
薄力粉
250 g
ベーキングパウダー
2.5 g
粉砂糖
125 g
バニラパウダー
2 g
塩
1.5 g
バター (冷やした)
125 g
卵黄
4
卵液 (表面に塗る用)
半分
粗粒のグラニュー糖
100 g
ホワイトチョコレート (溶かした)
80 g
作り方
1
手順1
薄力粉、ベーキングパウダー、粉砂糖、バニラパウダー、塩をふるいにかけて、よく混ぜ合わせる。冷やしたバターを加え、バターの粒が細かくなるまで混ぜる。
2
手順2
卵黄を加えて全体がなじむまで混ぜ、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やす。
3
手順3
生地を取り出し、厚さ3mmに伸ばす。
4
手順4
図のようにハート形のクッキー抜き型で形を抜く。抜いた生地の半分を取り出し、小さめのハート形抜き型で中央を抜いて空洞を作る。
5
手順5
抜いたハート形の生地1枚1枚に卵液を塗り、粗粒のグラニュー糖を振りかける。小さいオーブンに入れ、上下火160°Cで15分焼く。
6
手順6
オーブンから取り出したら冷まし、中身のあるクッキーと空洞のあるクッキーを合わせ、中央の空洞に溶かしたホワイトチョコレートを絞り入れる。
