Biscuits au chocolat en forme de cœur

Name: Biscuits au chocolat en forme de cœur
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 250 g farine tout usage; 2.5 g levure chimique; 125 g sucre glace; 2 g poudre de vanille; 1.5 g sel; 125 g beurre (froid); 4 jaunes d'œufs; dorure d'œuf (pour badigeonner la surface), demi; 100 g sucre cristallisé grossier; 80 g chocolat blanc (fondu)

Biscuits à deux étages en forme de cœur avec du chocolat blanc fondu poché dans le creux central pour la décoration.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 250 g

levure chimique 2.5 g

sucre glace 125 g

poudre de vanille 2 g

sel 1.5 g

beurre (froid) 125 g

jaunes d'œufs 4

dorure d'œuf (pour badigeonner la surface) demi

sucre cristallisé grossier 100 g

chocolat blanc (fondu) 80 g

Instructions

Étape 1

Tamiser la farine tout usage, la levure chimique, le sucre glace, la poudre de vanille et le sel, puis mélanger soigneusement. Ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à ce que les particules de beurre soient plus fines.

Étape 2

Verser les jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Étape 3

Sortir la pâte et l'abaisser à une épaisseur de 3 mm.

Étape 4

Utiliser un emporte-pièce en forme de cœur pour découper des formes comme indiqué. Prendre la moitié des biscuits découpés, puis utiliser un emporte-pièce en forme de cœur plus petit pour découper les centres afin de créer des creux.

Étape 5

Badigeonner chaque morceau de pâte découpé en forme de cœur avec la dorure d'œuf, puis saupoudrer de sucre cristallisé grossier. Placer dans un petit four et cuire à 160°C avec chaleur tournante haut et bas pendant 15 minutes.

Étape 6

Laisser refroidir après la sortie du four, puis coller les biscuits creux avec les biscuits pleins, et garnir le creux central de chocolat blanc fondu.