Herzförmige Schokoladenkekse

Name: Herzförmige Schokoladenkekse
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 250 g Mehl; 2.5 g Backpulver; 125 g Puderzucker; 2 g Vanillepulver; 1.5 g Salz; 125 g Butter (gekühlt); 4 Eigelb; Eigelb (zum Bestreichen), halb; 100 g Hagelzucker; 80 g weiße Schokolade (geschmolzen)

Herzförmige doppelstöckige Kekse mit geschmolzener weißer Schokolade, die zur Verzierung in die hohle Mitte gespritzt wird.

1 Std. 45 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Mehl 250 g

Backpulver 2.5 g

Puderzucker 125 g

Vanillepulver 2 g

Salz 1.5 g

Butter (gekühlt) 125 g

Eigelb 4

Eigelb (zum Bestreichen) halb

Hagelzucker 100 g

weiße Schokolade (geschmolzen) 80 g

Anleitung

Schritt 1

Das Mehl, Backpulver, Puderzucker, Vanillepulver und Salz sieben und gründlich vermischen. Die gekühlte Butter hinzufügen und so lange mischen, bis die Butterpartikel feiner sind.

Schritt 2

Das Eigelb hinzufügen und alles gut vermengen, dann mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3

Den Teig herausnehmen und auf eine Dicke von 3 mm ausrollen.

Schritt 4

Mit einem herzförmigen Ausstecher Formen ausstechen wie abgebildet. Die Hälfte der ausgestochenen Teiglinge nehmen und mit einem kleineren herzförmigen Ausstecher die Mitte ausschneiden, um Öffnungen zu erzeugen.

Schritt 5

Jedes ausgestochene Herz mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. In einem kleinen Ofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen.

Schritt 6

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, dann die ausgestochenen Herzen auf die vollen Kekse setzen und geschmolzene weiße Schokolade in die mittlere Öffnung spritzen.