하트 모양 초콜릿 쿠키
가운데 빈 곳에 녹인 화이트 초콜릿을 짜 넣어 장식한 하트 모양의 2층 쿠키.
재료
중력분
250 g
베이킹파우더
2.5 g
슈거파우더
125 g
바닐라 파우더
2 g
소금
1.5 g
버터 (차가운)
125 g
달걀 노른자
4
달걀물 (표면 바르기용)
half
조립 설탕
100 g
화이트초콜릿 (녹인)
80 g
조리 방법
1
1단계
중력분, 베이킹파우더, 슈거파우더, 바닐라 파우더, 소금을 체에 내고 잘 섞는다. 차가운 버터를 넣고 버터 입자가 더 곱게 될 때까지 섞는다.
2
2단계
달걀 노른자를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞은 다음 최소 1시간 냉장한다.
3
3단계
반죽을 꺼내 3mm 두께로 밀어준다.
4
4단계
그림처럼 하트 모양 쿠키 커터로 모양을 찍어낸다. 잘라낸 쿠키 반쪽을 가지고 더 작은 하트 모양 커터로 중앙을 잘라내어 구멍을 만든다.
5
5단계
잘라낸 하트 모양 반죽에 달걀물을 바른 다음 조립 설탕을 뿌린다. 작은 오븐에 넣고 160°C에서 상하열로 15분간 굽는다.
6
6단계
오븐에서 꺼낸 후 식힌 다음, 구멍 뚫린 쿠키와 속이 꽉 찬 쿠키를 붙이고 중앙 구멍에 녹인 화이트초콜릿을 짜 넣는다.
