蜂蜜醤油味のグリルチキンウィング
甘さと旨みの蜂蜜醤油たれに浸した柔らかい鶏ウィングを、べたつくまでカリカリにローストしました。準備は簡単、出すと注目のレシピです。
ストーリー
これらのウィングは、試合日や夏のバーベキュー、または簡単な平日晚餐に最適です。長い漬け込み時間が全ての手続きをしてくれるので、冷蔵庫に入れるだけで、調理する時に出すだけです。
材料
鶏ウィング
約680g（ウィング約12本）
蜂蜜
大さじ4
醤油
大さじ3
にんにく
3片、みじん切り
新生姜
大さじ1、おろす
ごま油
小さじ1
野菜油
大さじ1（刷毛用）
ごま
振りかける用
青ネギ
2本、斜め切り
作り方
1
ウィングの下準備
鶏ウィングを冷水で洗い、キッチンペーパーで完全に水分を取ります。大きなボウルまたはジップロック袋に入れます。
2
たれを作る
小さなボウルで蜂蜜、酱油、にんにく、生姜、ごま油を滑らかになるまで混ぜます。このたれをウィングにかけ、全てのウィングに味が絡むように混ぜます。ボウルをラップするか袋を密封し、最低12時間、または一晩冷蔵庫で寝かせます。
3
カリカリになるまでロースト
オーブンを200℃に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に刷毛で野菜油を薄く塗ります。漬け込んだウィングを間隔を空けて一列に並せます。残ったたれを小さな鍋に入れ、2分煮詰めてタレを作ります。
4
仕上げと提供
20〜25分、中身返しながらローストし、黄金色でべたつくまで焼きます。仕上げに煮詰めたたれを刷毛で塗るか掛けます。提供前にごま振り、青ネギを振りかけて熱いうちに供します。
