蜂蜜トマト
蜂蜜を染み込ませた、バラの香りをつけた冷たいトマトデザート。
材料
トマト（洗って沸騰したお湯で2分間湯むきし、冷水で冷やし、皮をむき、ヘタと種を取り除いて切り開き、それぞれを6等分のくし形に切る）
500 g
蜂蜜（ボウルに入れて温水で薄める）
50 g
砂糖漬けのバラの花弁
2 g
作り方
1
トマトの下ごしらえ
トマトを洗ってボウルに入れる。沸騰したお湯で2分間湯むきし、取り出して冷水で冷やす。皮をむき、切り開き、ヘタと種を取り除き、各トマトを6等分のくし形に切る。
2
マリネして盛り付ける
蜂蜜をボウルに入れて温水で薄める。トマトのくし形切りを加え、優しく混ぜ合わせて全体に絡める。トマトのくし形切りを取り出し、余分なシロップを少し切る。皿に並べ、上から砂糖漬けのバラの花弁を散らし、提供する。
