Honigtomaten

Name: Honigtomaten
Prep time: 12 min
Cook time: 2 min
Total time: 14 min
Ingredients: 500 g Tomaten (gewaschen, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, in kaltem Wasser abgekühlt, geschält, aufgeschnitten, Stiel und Kerne entfernt, jeweils in 6 Spalten geschnitten); 50 g Honig (in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser verdünnt); 2 g Zuckerrosenblätter

Ein mit Honig verfeinertes, rosengeschmacktes, gekühltes Tomatendessert.

14 Min.

Einfach

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Zutaten

Tomaten (gewaschen, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, in kaltem Wasser abgekühlt, geschält, aufgeschnitten, Stiel und Kerne entfernt, jeweils in 6 Spalten geschnitten) 500 g

Honig (in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser verdünnt) 50 g

Zuckerrosenblätter 2 g

Anleitung

Tomaten vorbereiten

Die Tomaten waschen und in eine Schüssel geben. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und in kaltem Wasser abkühlen. Die Haut abziehen, aufschneiden, Stiel und Kerne entfernen und jede Tomate in 6 Spalten schneiden.

Marinieren und anrichten

Den Honig in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser verdünnen. Die Tomatenspalten hinzufügen und vorsichtig darin wenden, sodass sie überzogen sind. Die Tomatenspalten herausnehmen und etwas überschüssigen Sirup abtropfen lassen. Auf einem Teller anrichten, die Zuckerrosenblätter darüberstreuen und servieren.