ハニーウォルナットケーキタルト（8インチ）
甘みのあるペストリー生地に、くるみフィリング、アーモンド生地、パイナップルのサクサクのクランブルを重ねた、豊かな層が美しいタルト。
材料
バター
120 g
粉砂糖
60 g
アーモンドプードル
60 g
卵
40 g
薄力粉
225 g
ベーキングパウダー
1 g
グラニュー糖
115 g
バター
40 g
はちみつ
65 g
生クリーム
160 g
レーズン
40 g
クルミ（ロースト）
320 g
ブランデー
40 g
バター
80 g
粉砂糖
80 g
アーモンドプードル
80 g
薄力粉
55 g
塩
1 g
卵
40 g
バニラエッセンス
a pinch
中力粉
130 g
グラニュー糖
70 g
バター
70 g
作り方
1
タルト生地を作る
材料A、B、Cを使用して（基本のタルトとパティ生地のレシピは10ページ参照）、8インチのタルト型2個を準備する。
2
ウォルナットフィリングを作る
材料Dがきつね色になるまで調理し、材料Eを加えてよく混ぜ、軽く冷ましてから、ステップ1のシェルに広げる。
3
アーモンド層を作る
材料Fを軽く合わせて泡立て、材料Gを加えてよく混ぜ、ステップ2の表面に絞り出す。
4
シュトロイゼルをのせる
最後に、材料Hを細かいそぼろ状にし、ステップ3の上に均等に振りかける。
5
焼く
天火180°C／下火220°Cで30〜40分焼く。
