アイスキンケーキ
甘く、柔らかく、なめらかな食感の真っ白な夏のケーキ。
材料
ケーキ粉（ケーキ台）
300 g
潮州粉（皮）
300 g
冷ました湯
250 g
グラニュー糖
335 g
粉砂糖
600 g
卵
700 g
ラード
50 g
コーンスターチ
35 g
バナナエッセンス
to taste
作り方
1
卵液を焼く
まず、泡立てた卵液を10枚のパン（底面にパーチメント紙を敷いたもの）に分け入れます。焼けたら、各パンを3枚のケーキの細切りに切り、それぞれを長い円筒形に巻きます。
2
包んで成形
次に、ペーストリー生地を薄く延ばし、ケーキロールの長さと幅に合わせます。各ケーキロールをペーストリーで包み、希望の仕様に合わせて切ります。
