ホットケーキ生地
蜂蜜で風味付けした、柔らかく繊細な食感の日本風パンケーキ生地。
材料
全卵
100 g
グラニュー糖
40 g
はちみつ
40 g
牛乳
100 ml
溶かしバター
20 g
薄力粉（篩う）
80 g
コーンスターチ（篩う）
20 g
ベーキングパウダー（篩う）
4 g
作り方
1
粉類を混ぜ、バターを溶かす
粉類を合わせて篩い、バターを溶かして脇に置く。
2
生地を作る
ボウルに全卵を入れ、十分に溶きほぐす。グラニュー糖と蜂蜜を加え、全体が均一になるまで泡立て器で混ぜる。牛乳を注いで混ぜる。手順1で篩った粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加えてよく混ぜる。30〜60分ほど休ませる。これがこのホットケーキ生地である。
