日本のたまご焼き
卵：しっとりとした食感に仕上がる。
ストーリー
たまご焼きは、ふわふわの食感と控えめな甘さが魅力の、日本で親しまれる定番の巻き卵料理です。味のバランスが絶妙で、多くの日本家庭ではご飯と一緒に食べたり、そのままおかずとして楽しまれたりする機会の多い料理です。
材料
卵
海苔
ひまわり油
砂糖
塩
作り方
1
ステップ1
卵4個。
2
ステップ2
焼きのり（海苔）3袋。
3
ステップ3
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。のりを細かく刻み、卵液に加え、少々の砂糖と塩を入れて均一に混ぜ合わせます。
4
ステップ4
平底のフライパンを熱し、薄く油をひきます。弱火に切り替え、卵液を流し入れ、フライパンをゆっくり回しながら卵液が底全体に均一に広がるようにします。
5
ステップ5
卵液が半分程度固まったら、ヘラで卵焼きの片側を優しく持ち上げ、ゆっくり反対側に折り重ねます。
6
ステップ6
巻き上がった卵焼きをフライパンの端に寄せ、フライパンに再度薄く油をひき、残りの卵液を流し入れ、先ほどと同じ要領で巻き上げます。
7
ステップ7
基本的に卵4個は3回に分けて流し入れます。最後の卵焼きが巻き上がったら、中火に切り替え両面を軽く焼き、火を止めます。
8
ステップ8
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、熱いうちにお召し上がりください。
