일본식 다마고야키
달걀: 촉촉함을 더해줍니다.
이야기
일본식 다마고야키는 부드러운 식감과 은은한 단맛으로 오랫동안 사랑받아 온 전통 계란말이 요리입니다. 풍미의 완벽한 균형을 자랑하는 이 음식은 일본 가정에서 흔히 찾아볼 수 있는 대표 반찬으로, 밥과 함께 곁들여 먹거나 그 자체로 간식으로 즐기기도 좋습니다.
재료
달걀
김
해바라기유
설탕
소금
조리 방법
1
1단계
달걀 4개
2
2단계
구운 김(노리) 3팩
3
3단계
달걀을 그릇에 깨서 골고루 저어 주세요. 김을 잘게 잘라 달걀 혼합물에 넣고, 설탕과 소금을 약간 넣어 잘 섞어 주세요.
4
4단계
평평한 바닥 프라이팬을 달군 뒤 기름을 얇게 한 겹 발라 주세요. 불을 약불로 낮춘 뒤 달걀 혼합물을 부어 팬을 살살 흔들어 달걀 물이 바닥에 골고루 퍼지게 해 주세요.
5
5단계
달걀 혼합물이 반쯤 익었을 때, 주걱으로 달걀 시트 한쪽 가장자리를 살살 들어 반대쪽 위에 천천히 접어 주세요.
6
6단계
말아 올린 달걀 지단을 프라이팬 가장자리로 옮겨 주세요. 프라이팬에 기름을 한 겹 더 바른 뒤, 추가 달걀 혼합물을 부어 앞선 방법대로 말아 올려 주세요.
7
7단계
보통 달걀 4개는 3번에 나눠 부어요. 최종 달걀 말이가 완성되면 불을 중불로 높여 양쪽 표면을 살짝 구워 준 뒤 불을 꺼 주세요.
8
8단계
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아 따뜻할 때 즐기세요!
