韓国キムチ豆腐

Name: 韓国キムチ豆腐
Ingredients: 1小鉢 韓国キムチ; 1丁 豆腐; 1両（50g） 豚バラ肉（洗って薄切り）; 1個 生椎茸; 片栗粉 小さじ1; 料理酒 小さじ1; 2枚 生姜; 細塩 小さじ1/2; 1片 にんにく（薄切り）

豚バラ肉とキムチを豆腐とともに煮込んだ韓国風のシチュー。

異なる

簡単

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材料

韓国キムチ 1小鉢

豆腐 1丁

豚バラ肉（洗って薄切り） 1両（50g）

生椎茸 1個

片栗粉小さじ1

料理酒小さじ1

生姜 2枚

細塩小さじ1/2

にんにく（薄切り） 1片

豚バラ肉を洗って薄切りにする。料理酒、小さじ1/2の細塩、片栗粉で5分間漬け込み、汁気を切る。

フライパンに少量の油を熱する。生姜の薄切りを加えて軽く炒め、豚バラ肉を加えて弱火で脂が抜けるまで炒める。脂身が軽く黄金色になり、肉の香りが立ってきたら、肉を取り出して置いておく。

フライパンで油を熱し続け、薄切りにんにくを加えて香りが立つまで炒める。キムチと生椎茸を加えて軽く炒める。お椀1杯分の水を加えて沸騰させる。豆腐と炒めた豚バラ肉を湯に加え、中弱火で20分間煮込む。できあがり。