Koreanisches Kimchi-Tofu

Name: Koreanisches Kimchi-Tofu
Ingredients: 1 kleine Schüssel Koreanisches Kimchi; 1 Block Tofu; 1 Liang (50 g) Schweinebauch (gewaschen und dünn geschnitten); 1 Stück frischer Shiitake-Pilz; 1 kleiner Löffel Speisestärke; 1 kleiner Löffel Reiswein; 2 Scheiben Ingwer; 1/2 kleiner Löffel feines Salz; 1 Zehe Knoblauch (in Scheiben geschnitten)

Ein koreanischer Eintopf mit Schweinebauch und Kimchi, dazu Tofu.

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Einfach

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Zutaten

Koreanisches Kimchi 1 kleine Schüssel

Tofu 1 Block

Schweinebauch (gewaschen und dünn geschnitten) 1 Liang (50 g)

frischer Shiitake-Pilz 1 Stück

Speisestärke 1 kleiner Löffel

Reiswein 1 kleiner Löffel

Ingwer 2 Scheiben

feines Salz 1/2 kleiner Löffel

Knoblauch (in Scheiben geschnitten) 1 Zehe

Anleitung

Fleisch marinieren

Den Schweinebauch waschen und dünn schneiden. Mit Reiswein, 1/2 kleinem Löffel feinem Salz und Speisestärke 5 Minuten lang marinieren, dann die Flüssigkeit abgießen.

Fleisch anbraten

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Die Ingwerscheiben dazugeben und kurz umrühren, dann die Schweinebauchscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, um das Fett auszulassen. Wenn die fetten Teile leicht goldbraun werden und das Fleisch zu duften beginnt, das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Schmoren

Das Öl in der Pfanne weiter erhitzen, den geschnittenen Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet. Dann das Kimchi und die frischen Shiitake-Stücke dazugeben und kurz anbraten. 1 große Schüssel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Tofu-Blöcke und den angebratenen Schweinebauch in das kochende Wasser geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Servieren.