レースクッキー
美观、精致且酥脆的蕾丝状曲奇——非常适合搭配餐后甜点。
材料
バター（角切り）
75g
オートミール
75g
きび砂糖（細目）
115g
卵（溶き卵）
1/2
薄力粉
小さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1
ミックススパイス
小さじ1/2
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを180°C（350°F）に予熱する。天板3～4枚にクッキングシートを敷く。
2
生地を混ぜる
鍋にバターを入れ弱火で溶かす。火からおろす。溶かしたバターにオートミールを混ぜ合わせる。残りの材料を一つずつ加え、そのつど丁寧に混ぜる。
3
クッキーを成形する
各天板に生地を小さじ3～4杯分ずつ丸く落とし、十分な間隔を空ける。
4
焼く
5～7分焼き、濃いきつね色になるまで焼く。天板の上で数分間休ませる。クッキーが分かれるようにクッキングシートを切る。網の上に返し、紙を丁寧に剥がす。完全に冷ます。
