ランカシャーチーズとオニオンパイ
炒めた玉ねぎとすりおろしたランカシャーチーズをパフペイストリーで包んで焼き上げたイギリスのセイボリーパイ。
材料
ショートクラストペイストリー（伸ばしたもの）
340g
玉ねぎ（薄切り）
454g
バター
1 tbsp
ランカシャーチーズ（すりおろし）
170g
作り方
1
土台のパイ生地を敷く
ショートクラストペイストリーを伸ばし、その半分を直径23cmの金属製またはオーブン対応の皿に敷く。
2
玉ねぎを炒める
薄切りにした玉ねぎを大さじ1のバターに加え、しんなりするまで炒める。
3
具材をのせる
炒めた玉ねぎとすりおろしたランカシャーチーズを、準備したパイ生地のケースに均等に広げる。
4
ふたをして閉じる
残りのショートクラストペイストリーで覆い、端を押さえて具が内側に閉じ込められるように密閉する。
5
上面に穴を開ける
フォークで上面に穴を開け、蒸気が逃げるようにする。
6
焼く
190°C（ガスマーク5）のオーブンで45分間焼く。
