랜카셔 치즈와 양파 파이
볶은 양파와 곱게 간 랭커셔 치즈를 퍼프 페이스트리로 감싸 구운 영국의 짭짤한 파이.
재료
쇼트크러스트 페이스트리 (밀대로 밀어 펴놓은 것)
340g
양파 (슬라이스)
454g
버터
1 tbsp
랜카셔 치즈 (곱게 간 것)
170g
조리 방법
1
바탕 페이스트리를 깔다
쇼트크러스트 페이스트리를 밀대로 밀고, 그 절반을 지름 23cm의 금속 또는 오븐용 그릇에 넣으세요.
2
양파를 볶다
슬라이스한 양파를 1큰술의 버터에 넣고 부드러워질 때까지 익히세요.
3
속을 채우다
익힌 양파와 간 랜카셔 치즈를 준비된 페이스트리 케이스 위에 고르게 펴 발라주세요.
4
덮고 밀봉하다
나머지 쇼트크러스트 페이스트리로 덮고, 가장자리를 함께 눌러 속이 안으로 들어가지 않도록 밀봉하세요.
5
윗면에 구멍을 내다
포크로 윗면에 구멍을 내어 증기가 빠져나갈 수 있도록 하세요.
6
굽다
190°C / 가스 마크 5 오븐에서 45분간 구워주세요.
