レモングラハムスクエア
サクサクした全粒粉のグラハム層が、上下からレモンフィリングをサンドしています。
材料
加糖練乳
1缶（14オンス）
レモン汁
1/2カップ
グラハムクラッカーの砕き（約24枚分）
1と1/2カップ
薄力粉
1/2カップ
黒砂糖（しっかり詰めたもの）
1/3カップ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
バター（溶かしたもの）
1/2カップ
作り方
1
レモンフィリングの準備
小さなボウルに練乳とレモン汁を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
2
クラムトッピングの準備
大きなボウルにクラッカーの砕き、小麦粉、黒砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。バターを加えてぽろぽろになるまで混ぜる。
3
組み立てて焼く
クラム生地の半分を油を敷いた23cm角の焼き皿に敷き詰める。生地の上にレモン混合液を注ぎ、残りのクラムを振りかける。175℃で20〜25分、薄くきつね色になるまで焼く。ワイヤーラックの上で冷ます。
