Zitronen-Graham-Quadrate
Knusprige Vollkorn-Graham-Schichten umschließen oben und unten eine Zitronenfüllung.
Zutaten
gesüßte Kondensmilch
1 Dose (397 ml)
Zitronensaft
120 ml
Graham-Cracker-Krümel (etwa 24 Stück)
360 ml
Weizenmehl Type 405
120 ml
fest gepackter brauner Zucker
80 ml
Backpulver
1/2 Teelöffel
Salz
1 Prise
Butter (geschmolzen)
120 ml
Anleitung
1
Zitronenfüllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Milch mit dem Zitronensaft verrühren; beiseite stellen.
2
Streuselbelag zubereiten
In einer großen Schüssel die Kekskrümel, das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Die Butter unterrühren, bis eine krümelige Masse entsteht.
3
Zusammensetzen und Backen
Die Hälfte der Krümelmasse in eine gefettete quadratische Backform (ca. 23 cm) drücken. Die Zitronenmischung über den Boden gießen; mit den restlichen Krümeln bestreuen. Bei 190 °C 20–25 Minuten backen, bis alles leicht gebräunt ist. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
