マーブルパウンドケーキ
豊かなバターの香りとチョコレートのマーブル模様が特徴の伝統的なパウンドケーキ。
材料
片栗粉
125 g (4 oz)
薄力粉
125 g (4 oz)
ベーキングパウダー
1 tsp
塩
1/4 tsp
柔らかくした無塩バター
250 g (8 oz)
グラニュー糖
250 g (8 oz)
卵
4
牛乳
2 tbsp
バニラエッセンス
1 tsp
純チョコレート（溶かして置いておく）
90 g (3 oz)
ココアパウダー（大さじ2の熱湯と混ぜる）
2 tbsp
チョコレートガナッシュ（飾り用、136ページ参照）
1/2 portion
作り方
1
ステップ1
薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて2回ふるいにかけ、置いておく。
2
ステップ2
バターと砂糖を合わせて白っぽく軽くふわふわするまで混ぜる。卵、牛乳、バニラエッセンスをよく混ぜ、バター混合物に徐々に加える。ふるった乾燥材料を4分の1ずつ加えて合わせる。
3
ステップ3
スプーンで生地の半分を用意した型に入れる。溶かしたチョコレートとココアパウダーを残りの半分の生地に混ぜ、このチョコレート生地も型に入れる。円を描くように混ぜ、マーブル模様を作る。
4
ステップ4
ケーキを予熱したオーブンに入れ、1時間焼く、または生地がしっかり固まるまで焼く。型で約10分冷まし、次にワイヤーラックに移して完全に冷ます。
5
ステップ5
冷ましたケーキをクッキングペーパーに移し、チョコレートガナッシュが注げるくらいの粘度（スプーンの裏にコーティングされる程度）に冷めるまで待つ。ガナッシュをケーキの上にかけ、側面にも垂れるようにする。チョコレートが固まるまでそのまま置く。
