豚ひき肉と卵のチャーハン
ふわっとした炒飯に、うま味たっぷりの豚ひき肉とスクランブルエッグを混ぜた、定番で心が温まる中華料理です。
ストーリー
チャーハンは、残りご飯と身近な食材を驚くほど美味しい料理に変えたいという実用的な想いから生まれた、中華の家庭料理に欠かせない定番メニューです。この食べ応えのある版本では、深いうま味が特徴の豚ひき肉と、誰もが親しみやすい定番のスクランブルエッグの味わいを組み合わせています。短時間で作れる満足度の高い一品で、食卓に伝統的な家庭の台所のぬくもりと懐かしさを一瞬で届けてくれます。
材料
米
卵
挽肉
干し豆腐
ネギ
塩
オイスターソース
醤油
作り方
1
ステップ1
ご飯を用意します。
2
ステップ2
残りの材料を洗います。
3
ステップ3
あらかじめご飯に塩、オイスターソース、しょうゆを加えておきます。
4
ステップ4
卵を溶き、燻製豆腐を角切りにし、ネギをみじん切りにします。
5
ステップ5
フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、固まるまで炒めます。
6
ステップ6
炒めた卵をフライパンから取り出します。
7
ステップ7
フライパンに新しい油を加え、挽肉を入れます。
8
ステップ8
挽肉の色が変わったら、角切りにした燻製豆腐を加えてしばらく炒め合わせます。
9
ステップ9
次に、ご飯と卵を加えます。
10
ステップ10
ご飯と卵をまんべんなく炒めます。
11
ステップ11
最後に、刻んだネギを加え、1分間炒めます。
