茎レタスの和え物
歯切れがよく柔らかで、風味豊かでさわやか—アスパガスレタスを食べやすい大きさに切り、調味料で和える。浙江省の伝統的な冷菜です。
材料
茎レタス（葉を取り除き、古い根と皮を剥き、らせん状の小切りにする）
500 g
ごま油
15 g
醤油
25 g
精製塩
6 g
MSG
2 g
作り方
1
手順1
茎レタスから葉を取り除き、古い根と皮を剥き、らせん状の小切りにして後で使用する。
2
手順2
茎レタスを容器に入れ、ごま油、MSG、醤油を加えて、よく混ぜ合わせる。
