ミックスフルーツと水栗のゼリー
ミックスフルーツとウォーターチェスタナットの冷凍ケーキ
寒天とウォーターチェスタナットが完全に溶けるまで煮込み、ミックスフルーツのダイスと粗糖シロップを加えて混ぜます。混合物が固まるまで冷凍してケーキに仕上げます。
材料
寒天（細かく切り、水洗いした）
15 g
水栗（皮をむき、角切りにした）
150 g
氷砂糖
100 g
サトウキビの果汁
250 ml
水
350 ml
ミックスフルーツ（刻んだもの）
100 g
作り方
1
寒天の下準備をする
寒天を小さく切り、水洗いする。
2
水栗の下準備をする
水栗の皮をむき、小さめの角切りにする。
3
ベースの混合物を加熱する
深いボウルに水、寒天、水栗を入れ、ふたをして強火で8分間加熱する。
4
ミックスフルーツの下準備をする
ミックスフルーツを細かく刻む。
5
材料を混ぜ合わせる
刻んだフルーツとサトウキビの果汁を寒天の混合物に加え、全体が均一になるまでかき混ぜる。
6
冷やし固める
混合物を型に流し入れ、常温まで冷ましてから、約30分冷凍して固める。
