Gelatina de castañas de agua con frutas mixtas
Pastel helado de castaña de agua con frutas mixtas
Cocina el agar y las castañas de agua hasta que se disuelvan completamente, luego agrega dados de frutas mixtas y jarabe de azúcar de caña. Congela la mezcla hasta que se cuaje para formar el pastel.
Ingredientes
Agar agar (cortado y enjuagado)
15 g
Castañas de agua (peladas y cortadas en cubos)
150 g
Azúcar de roca
100 g
Jugo de caña
250 ml
Agua
350 ml
Frutas mixtas (picadas)
100 g
Instrucciones
1
Preparar el agar agar
Corta el agar agar en trozos pequeños y enjuágalo bien.
2
Preparar las castañas de agua
Pela las castañas de agua y córtalas en trozos pequeños.
3
Cocinar la mezcla base
Coloca el agua, el agar agar y las castañas de agua juntos en un recipiente hondo, tapa con una tapa y cocina a fuego alto durante 8 minutos.
4
Preparar las frutas mixtas
Pica finamente las frutas mixtas.
5
Combinar la mezcla
Revuelve la fruta picada y el jugo de caña en la mezcla de agar agar hasta que estén bien integrados.
6
Enfriar hasta que cuaje
Vierte la mezcla en un molde, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego congela durante unos 30 minutos antes de servir.
