しいたけとブロッコリーの炒め物
ブロッコリーと椎茸を湯通ししてから手早く合わせ炒りにする、香り豊かで栄養価の高い浙江風の一品です。
材料
ブロッコリー（新鮮なもの、洗って適切な大きさに切る）
500 g
しいたけ（熱湯で柔らかくなるまで戻し、洗って水気を絞る）
8
塩
適量
味の素
適量
こしょう
適量
作り方
1
手順1
ブロッコリーを洗って適切な大きさに切る。しいたけは熱湯で柔らかくなるまで戻し、洗って水気を絞る。ブロッコリーとしいたけを一緒に沸騰した湯で湯通しし、すぐに取り出して置いておく。
2
手順2
フライパンに油を熱し、しいたけ、ブロッコリー、塩、味の素、こしょうを順に加える。均一に炒めて盛り付ける。
