Gebratener Brokkoli mit Pilzen
Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit einem duftenden Aroma und reichhaltigen Nährstoffen, das durch Blanchieren von Brokkoli und Shiitake-Pilzen und anschließendes schnelles Anbraten zusammen zubereitet wird.
Zutaten
Brokkoli (frisch, gewaschen, in passende Stücke geschnitten)
500 g
Shiitake-Pilze (in heißem Wasser eingeweicht bis weich, gewaschen und trocken ausgedrückt)
8
Salz
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den Brokkoli waschen und in passende Stücke schneiden; die Shiitake-Pilze in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann waschen und trocken ausdrücken. Brokkoli und Pilze zusammen in kochendem Wasser blanchieren, sofort herausnehmen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Öl in der Pfanne erhitzen, dann Shiitake-Pilze, Brokkoli, Salz, MSG und Pfeffer nacheinander hinzufügen. Gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.
