きのこと薄切り豚肉の丼
香ばしく炒めたしいたけとやわらかい薄切り豚肉を、旨味たっぷりのあんでとじた中国の定番丼料理です。
ストーリー
ジューシーなしいたけと薄切り豚肉を、ご飯に染み込むほどの旨味たっぷりのあんで煮込んだ、ほっこり温まる丼料理です。家庭で親しまれている定番メニューで、平日の忙しい晩ごはんにも手軽に作れるので、食べ応えも十分です。
材料
残りご飯
1ボウル
しいたけ
適量
赤身の豚肉
適量
長ネギ
適量
生姜
適量
片栗粉
適量
コーン油
適量
醤油
適量
五香粉
お好みで
精製塩
お好みで
グルタミン酸ナトリウム
お好みで
作り方
1
ステップ1
しいたけの軸を除き、大きい部分は手でちぎって小さくし、きれいに洗ったら、沸騰したお湯で完全に火が通るまで下茹でします。
2
ステップ2
豚肉を数枚、ネギと生姜を少量ずつ薄切りにします。
3
ステップ3
赤身の豚肉を数枚薄切りにします。
4
ステップ4
次にしいたけを加えて炒めます。
5
ステップ5
醤油を加えます。
6
ステップ6
五香粉を加えます。
7
ステップ7
塩を加えます。
8
ステップ8
味の素を加えます。
9
ステップ9
用意したコーンスターチの水溶きを加え、強火でソースを煮詰めます。
10
ステップ10
炊き上がったご飯の上にかけて、お召し上がりください。
