Reisschüssel mit Shiitake-Pilzen und Schweinefleisch
Eine klassische chinesische Reisschüssel, belegt mit herzhaft angebratenen Shiitake-Pilzen und zarten Schweinefleischstreifen in einer köstlichen Sauce.
Geschichte
Diese wohltuende Reisschüssel vereint saftige Shiitake-Pilze mit dünn geschnittenem Schweinefleisch, das in einer herzhaften Sauce geschmort wird, die wunderbar in den dampfenden Reis einzieht. Es ist ein beliebtes Hausmannskost-Gericht, das sowohl sättigend ist als auch schnell für ein Abendessen unter der Woche zubereitet werden kann.
Zutaten
Restreis
1 Schüssel
Shiitake-Pilze
nach Bedarf
mageres Schweinefleisch
nach Bedarf
Frühlingszwiebeln
nach Bedarf
Ingwer
nach Bedarf
Speisestärke
nach Bedarf
Maisöl
nach Bedarf
Sojasauce
nach Bedarf
Fünfgewürzpulver
nach Geschmack
Raffiniertes Salz
nach Geschmack
Glutamat
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Stiele der Shiitake-Pilze entfernen, große Pilzstücke in kleine Stücke zupfen, sauber waschen und in kochendes Wasser geben, um sie zu blanchieren, bis sie gar sind.
2
Schritt 2
Ein paar Scheiben Schweinefleisch sowie eine kleine Menge Frühlingszwiebeln und Ingwer in Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Ein paar Scheiben mageres Schweinefleisch schneiden.
4
Schritt 4
Dann die Shiitake-Pilze hinzufügen und anbraten.
5
Schritt 5
Sojasauce hinzufügen.
6
Schritt 6
Fünf-Gewürz-Pulver hinzufügen.
7
Schritt 7
Salz hinzufügen.
8
Schritt 8
Glutamat hinzufügen.
9
Schritt 9
Die angerührte Speisestärke hinzugeben und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
10
Schritt 10
Über den gekochten Reis gießen und servieren.
