ガガ鶏とマッシュルームの煮込み
しいたけとガガジチキンを煮込んだ、栄養たっぷりの家庭風料理。鶏肉は柔らかで風味豊かな一品です。
材料
ガガ鶏（羽毛、内臓、爪を取り除く）
2
マッシュルーム（洗ったもの）
100 g
鶏肉（一口大に切る）
適量
調味料（料理酒、塩、味の素）
適量
ねぎのぶつ切りとしょうがの薄切り（香り付け用）
適量
チンゲンサイの芯（後で加える）
適量
作り方
1
鶏肉を揚げる
鶏肉を一つずつ熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げて取り出し、油を切る。
2
香味野菜を炒めて味付けする
鍋に少量の油を残し、ねぎとしょうがを加えて香りが立つまで炒める。鶏肉、料理酒、塩、マッシュルーム、適量の水を加え、味が馴染むまで煮込む。
3
チンゲンサイを加える
チンゲンサイの芯を加えてさっと煮る。味の素をふりかけて完成。
