生チョコレート
簡単に作れるユニークなスタイルのローチョコレート。
材料
製菓用スイートチョコレート
300 g
無塩バター
50 g
生クリーム
150 ml
はちみつ
10 g
ココアパウダー
適量
作り方
1
材料の準備
事前にトレイに薄い鋼板を敷いておく。
2
湯煎でチョコレートを溶かす
① チョコレートとバターを細かく刻み、合わせてボウルに入れる。② ボウルより小さい鍋に水を入れて沸騰させ、火を弱める。チョコレートを入れたボウルを鍋の上にのせ、チョコレートとバターが溶けるまで絶えずかき混ぜる。溶けたらボウルを鍋から下ろす。
3
生チョコレートを作る
① 生クリームとはちみつを小さい鍋に入れ、弱火で加熱し、沸騰する直前に火から下ろす。② 溶かしたチョコレートとバターの混合物を加え、よくかき混ぜる。③ トレイに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
4
食べやすい大きさに切る
① トレイから[判読不能]を持ち上げ、3cm角に切る。② トレイにココアパウダーをたっぷり振りかけ、[判読不能]を入れ、全体にまんべんなくココアパウダーをまぶす。
