나마 초콜릿
독특한 스타일의 쉽게 만들 수 있는 생초콜릿.
재료
제과용 스위트 초콜릿
300 g
무염버터
50 g
생크림
150 ml
꿀
10 g
코코아 파우더
to taste
조리 방법
1
재료를 준비한다
앞으로 그릇에 얇은 철판을 깔아둔다.
2
중탕으로 초콜릿을 녹인다
① 초콜릿과 버터를 잘게 다져 함께 볼에 담는다. ② 볼보다 작은 냄비에 물을 채우고 끓인 다음 약불로 줄인다. 초콜릿이 담긴 볼을 냄비 위에 올려놓고 초콜릿과 버터가 녹을 때까지 계속 저어준다. 다 녹으면 볼을 냄비에서 내려놓는다.
3
나마 초콜릿을 만든다
① 작은 냄비에 생크림과 꿀을 넣고 약불로 가열하다 끓기 직전에 불에서 내린다. ② 녹인 초콜릿과 버터 혼합물을 넣고 잘 저어준다. ③ 그릇에 부어 냉장고에 1시간 넣어 굳힌다.
4
한 입 크기로 자른다
① 그릇에서 [판독 불가]를 들어 3cm 정사각형으로 자른다. ② 그릇에 코코아 파우더를 넉넉히 뿌려 [판독 불가]를 넣고 모든 면에 코코아 파우더를 고르게 입혀준다.
